Sistemes agroalimentaris

Caption:

L’alimentació és una de les necessitats bàsiques de la vida, la indústria més important del món, un plaer que amb freqüència ens permetem i que sovint és al centre de les nostres relacions socials. En un sentit més ampli, les nostres societats, tal com les coneixem, no serien possibles sense l'agricultura i la producció d'aliments. Els sistemes alimentaris adquireixen la seva forma a partir de cosmovisions rivals i estan regulats per relacions de poder que normalment s'organitzen per mitjà de programes polítics. Entendre l'organització de les relacions de poder és un tema clau, no solament per a comprendre la manera en què s'organitzen i es regeixen l'agricultura i l’alimentació, sinó també per poder observar de manera crítica les polítiques i pràctiques insostenibles i promoure sistemes alimentaris més saludables, entre els quals l’agricultura biològica hi té cada dia un paper més significatiu. L'objectiu d'aquest llibre: Sistemes agroalimentaris: Cap a solucions integrades i sostenibles, és dissenyar un marc per a un enfocament més complet i holístic de l'anàlisi dels sistemes alimentaris, per garantir que tots els fils de la xarxa siguin sempre forts.