Amb una doble vessant, teòrica i pràctica, aquesta obra aporta els coneixements inicials necessaris per a identificar les operacions més significatives i representatives que condicionen les decisions estratègiques de l'empresa turística; l'estudi de les decisions tàctiques i operatives; i l'anàlisi de la logística, com a funció que determina l'eficàcia amb que poden organitzar-se i gestionar-se aquests sistemes productius.
- Cover
- Title page
- Copyright page
- Autors
- Índex
- Introducció
- Capítol I. El subsistema productiu: decisions estratègiques
- Introducció
- 1. Importància de la funció d’operacions
- 2.Les decisions del subsistema productiu: decisions estratègiques, tàctiques i operatives
- 3. Localització
- 3.1. Un cas de localització en una empresa de lleure
- 3.2. Mètodes quantitatius per a l’avaluació d’alternatives de localització
- 4. Disseny del subsistema productiu
- 4.1. Un cas de disseny del subsistema d’operacions en una instal·lació de lleure
- 4.2. Disseny del servei
- 4.3. Disseny del procés productiu
- 5. Distribució a planta
- 5.1. Un cas de distribució a planta d’instal·lació de lleure
- 5.2. Tipus de distribució en planta
- 5.3. Tècniques per a resoldre problemes de distribució en planta
- 5.4. Mètodes qualitatius de distribució en planta
- 5.5. Espai en els serveis
- Capítol II. El subsistema productiu: decisions tàctiques i operatives
- Introducció
- 1. Estratègies de planificació agregada
- 1.1. Opcions sobre la capacitat
- 1.2. Opcions sobre la demanda
- 1.3. Exemple de planificació agregada
- 1.4. Un cas d’ampliació de la capacitat productiva en el sector turístic: l’Hotelmóvil
- 2. Planificació de materials
- 3. Programació d’operacions
- 4. Gestió de projectes
- 4.1. Un cas de projecte: l’ampliació de l’aeroport de Barcelona
- 4.2. Construcció del graf PERT
- 4.3. Un cas de planificació de projectes en una instal·lació de lleure.Planificació de temps d’una nova atracció
- 5. Línies d’espera
- 5.1. Característiques de les línies d’espera
- 5.2. Models de la teoria de cues
- 5.3. Un cas de cues en una instal·lació de lleure. Procés en admissions, colls d’ampolla i un sistema de gestió de cua
- Capítol III. Logística
- Introducció
- 1. Introducció a la logística
- 1.1. Antecedents històrics: de la logística de distribució a la logística integral
- 1.2. Concepte de logística
- 1.3. L’entorn canvia. La logística s’adapta
- 1.4. La logística com a font d’avantatge competitiu
- 2. Pla logístic
- 2.1. Pla logístic. Estudi diferencial en una instal·lació de lleure
- 4. Logística de producció
- 5. Logística de distribució
- 5.1. Un cas de gestió de distribució en els serveis turístics: agències virtuals
- 5.2. La funció de distribució física
- 5.3.L’escalonament logístic. Xarxes de distribució centralitzades i descentralitzades
- 5.4. Gestió del transport. La multimodalitat
- 5.5. Plataformes logístiques
- 6. Gestió de magatzems
- 6.1. Un cas de gestió d’estocs al sector turístic: la sobrereserva (overbooking)
- 6.2. Concepte i funcions
- 6.3. Tipus de magatzems
- Glossari
- Bibliografía
- Introducció
- Capítol I
- Capítol II
- Capítol III
Text
Audio
Adobe DRM
Login to your account